FORMAGGIO PRIMO SALE CON OLIVE,CAPPERI,PEPE ROSSO E RUCOLA GR 400*

L'ENOGASTRONOMIA D'ECCELLENZA, DALLA SICILIA E OLTRE


FORMAGGIO PRIMO SALE CON OLIVE,CAPPERI,PEPE ROSSO E RUCOLA GR 400*

euro 5.30

ll Pecorino Primo Sale con Capperi, Olive, Pepe rosso e Rucola è un formaggio sottoposto a lieve salatura a secco, prodotto con latte ovino, insaporito dal gusto dei capperi, delle olive, del pepe rosso e della rucola.

Sapore, Gastronomia e Abbinamenti:  E' un ottimo formaggio da tavola, può essere utilizzato per arricchire un antipasto rustico o semplicemente al coltello. Ottimo in abbinamento a vini bianchi siciliani giovani di media gradazione alcolica o ad un buon prosecco.

Peso: 400 gr ca* Area di Provenienza: Regione Sicilia Composizione: Latte di pecora, caglio, sale, capperi, olive, pepe rosso, rucola, fermenti. Preparazione:  La tecnologia di lavorazione consiste nel portare il latte crudo a temperatura di coagulazione aggiungendovi caglio. Dopo la coagulazione e la rottura della cagliata, si cuoce con acqua o siero caldo. Dopo queste operazioni, la massa viene lasciata spurgare per 1-3 giorni a seconda del peso. Presentazione: Crosta: ruvida, segmentata, Colore: bianco sporco con punte di colore dovute ai capperi, alle olive al pepe rosso e alla rucola. Pasta: compatta.


CATEGORIA: PECORINO/CACIO PRIMO SALE






Prodotti correlati

FORMAGGIO PRIMO SALE CAPPERI,OLIVE,PEPE ROSSO E RUCOLA

FORMAGGIO PRIMO SALE CAPPERI,OLIVE,PEPE ROSSO E RUCOLA


Dicono di noi