RICOTTA AL FORNO DURA GR 400*

L'ENOGASTRONOMIA D'ECCELLENZA, DALLA SICILIA E OLTRE

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euro 3.50

La Ricotta al Forno dura è un prodotto tipico Siciliano molto diffuso nelle province di Messina e Catania, la cui preparazione rispetta le tecniche tradizionali di stagionatura e cottura della ricotta fresca.

Sapore e Gastronomia: Questo tipo di ricotta molto saporita è ideale per condire primi piatti, come la pasta alla norma o la pizza alla norma, tipiche ricette siciliane a base di salsa di pomodoro, melenzane, ricotta e basilico. Ottima anche da grattuggiare su primi piatti conditi con sughi di carni rosse. La ricotta infornata, se non troppo stagionata, è molto buona anche da mangiare a tavola e per arricchire un antipasto rustico. Ottimo l'abbinamento con un Passito ed anche con vini rossi dal sapore corposo.

Peso: 400 gr* Area di Provenienza: Regione Sicilia, prevalentemente nelle province di Messina e Catania. Composizione: Siero di latte vaccino, latte vaccino, sale Produzione: La Ricotta al forno dura viene preparata salando la ricotta fresca ed infornandola. Ogni forma di ricotta viene trattata al calore ad una temperatura di 130°-140° per 2-3 ore e per 3-4 giorni.  Presentazione: La ricotta al forno dura presenta un colore ambrato dovuto alla cottura al forno.

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