FIRRIATO ETNA DOC 2011 CL 75 - SICILIA/BIANCO

L'ENOGASTRONOMIA D'ECCELLENZA, DALLA SICILIA E OLTRE


FIRRIATO ETNA DOC 2011 CL 75 - SICILIA/BIANCO

euro 10.40

Esemplare vivido dei vini bianchi dell'Etna per le suggestioni olfattive e gustative che porta in dote, con ampiezze e profondità marine. Sapido, di lungo respiro, vive di una freschezza ammaliante e moderna. Un magnifico frutto dell'enologia dell'Etna.  

Note Sensoriali: Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli Odore: Potente, con richiami netti floreali gialli di mimosa e ginestra che ben esaltano le nuance fruttate di pesca, pesca bianca e pera matura. Sapore: Vino di grande afflato, il gusto è pieno e ricco di tessitura con una persistente linea sapida. Di lunga espressione per freschezza e fragranza, avvolge il palato in un unicum che solo la vocazione varietale dei suoi uvaggi è capace di generare.  Gastronomia e Abbinamenti: Si sposa benissimo a piatti di mare, esaltandone i sapori forti e tenaci come i tubettini in brodo di pesce, spatola in crosta di patate, calamari ripieni alla menta. Caciucco e cozze gratinate vanno alla perfezione. Bene anche carni bianche salsate, affumicati e sformati di verdure. Classificazione: Etna Bianco DOC (Denominazione di Origine Controllata) Azienda Vinicola: Firriato Vitigno: Carricante 60%, Catarratto 40% Colore: Bianco Regione: Sicilia (Italia) Zona: Castiglione di Sicilia (CT) Annata: 2011 Altimetria: 500/600 metri s.l.m. Terreno: Franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante Resa per ettaro: 7000/7.200 Kg Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a cordone speronato Guyot Densità di impianto: 4.000/4.500 piante per ettaro Epoca di Vendemmia: Raccolta manuale. II decade di settembre   Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata Affinamento: 2 mesi sulle fecce Affinamento in bottiglia: 2 mesi  Gradazione: 13% vol. Bottiglia: 75 cl


TIPO: Bianchi
FORMATO: CL 75 - Normale
CANTINA: Firriato
REGIONE ITALIANA/ESTERO: Sicilia
PROVINCIA ITALIANA: Catania
AREA: Etna
ANNATA: 2011
CLASSIFICAZIONE: DOC/DOP
VITIGNO: Carricante ;Catarratto



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