JO SALENTO NEGRAMARO IGT 2017 - PUGLIA/ROSSO CL 75

Gianfranco Fino


JO SALENTO NEGRAMARO IGT 2017 - PUGLIA/ROSSO CL 75

euro 62.80 euro 50.24

Il nome 'Jo' deriva da mar Jonio, il mare che bagna le coste di Manduria. Jonico è inoltre uno dei sinonimi del Negramaro, vitigno autoctono per eccellenza del Gran Salento.

Classificazione: Negroamaro Salento IGT (Indicazione Geografica Tipica) Azienda Vinicola: Gianfranco Fino Vitigno: Negroamaro 100% Colore: Rosso Regione: Puglia (Italia) Zona: Agro di Manduria, loc. San Pietro in Bevagna (TA) Annata: 2017 Terreno: Terra rossa Altitudine: 15 metri s.l.m. Sistema di allevamento: Alberello Piante per ettaro: 4.500 Resa per ettaro: 3.800 kg Epoca di Vendemmia: Metà settembre Vinificazione: Lieve appassimento sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cassone isotermico. Tavolo di cernita, diraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in Tino di acciaio inox da 70 Hl , contatto bucce mosto da tre a quattro settimane, controllo della temperatura del cappello di vinaccia (Max T. 23-25°C) due delestage al giorno, dopo la svinatura 24ore in acciaio per allontanare le fecce più grossolane e subito in barriques di rovere Francese 50% nuove 50% di un solo passaggio. Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox. Batonnage giornaliero sino al primo travaso . Dopo circa 12 mesi di maturazione in legno il vino senza l’ausilio di chiarificanti e senza filtrazioni e senza precipitazioni tartariche viene imbottigliato e dopo circa sei mesi di affinamento viene immesso al consumo. Grado alcolico: 16.50% vol. Acidità totale: 6,50 g/l (val.medio) Produzione annata: 3.040 bottiglie circa Bottiglia: 75 cl


TIPO: Rossi
FORMATO: CL 75 - Normale
CANTINA: Gianfranco Fino
REGIONE ITALIANA/ESTERO: Puglia
PROVINCIA ITALIANA: Taranto
AREA: Salento
ANNATA: 2017
CLASSIFICAZIONE: IGT/IGP
VITIGNO: Negramaro



Dicono di noi