RIBECA TERRE SICILIANE IGT 2012 - SICILIA/ROSSO CL 75

Perricone


RIBECA TERRE SICILIANE IGT 2012 - SICILIA/ROSSO CL 75

euro 27.60 euro 22.08

Questo Ribeca IGT nasce da un’uva rara e in via di estinzione, il Perricone, un vino che non teme confronti per carattere e personalità, terso, nitido e sensuale, caldo e succoso, di beva eccezionale, che ha il privilegio di non somigliare a nessuno.

Note Sensoriali: Colore: Rubino cupo violaceo e profondo Profumo: Deliziosi profumi di confettura di marasca, mora e prugna, attraversati da nuance che evocano i chiodi di garofano, lo zenzero, le bacche di ginepro, l’inchiostro, la liquirizia   Sapore: Una architettura di aristocratica eleganza e di mediterranea opulenza, che denota un frutto vitale e croccante, ben supportato da una acidità mai sopra le righe, calibratissima, tannini vellutati e avvolgenti, dinamici e di grande fascino.

Gastronomia e Abbinamenti: Ottimo in unione con cannelloni al pecorino e stracotto di castrato, rigatoni con la pajata, spezzatino di cervo, stinco di maiale al forno, fagiano al tartufo, filetto di bue in salsa di spezie. Fra i formaggi, preferibili quelli stagionati a pasta compatta.

Classificazione: IGT Sicilia (Indicazione Geografica Tipica) Azienda Vinicola: Firriato Vitigno: 100% Perricone Colore: Rosso Regione: Sicilia (Italia) Zona: Agro di Trapani - Tenuta Pianoro Cuddìa (TR) Annata: 2012 Altimetria: 200 metri s.l.m. Terreno: Argilloso calcareo Esposizione: Sud, Sud-ovest Resa per ettaro: 6.400/6.700 Kg Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura Guyot  Densità di impianto: 5.000-6.000 piante per ettaro Epoca di Vendemmia:  Raccolta manuale. III decade di Settembre - I decade di Ottobre Vinificazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate Temperatura di fermentazione: 26-28 °C Durata della fermentazione: 14 giorni Affinamento: 10-12 mesi in barriques di rovere francese Affinamento in bottiglia: circa 6 mesi  Gradazione: 14.5% vol. N° Bottilgie prodotte: 38.000 Bottiglia: 75 cl


TIPO: Rossi
FORMATO: CL 75 - Normale
CANTINA: Firriato
REGIONE ITALIANA/ESTERO: Sicilia
PROVINCIA ITALIANA: Trapani
ANNATA: 2012
CLASSIFICAZIONE: IGT/IGP
VITIGNO: Perricone



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