VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2015 - VENETO/ROSSO CL 75

Corvina Veronese, Merlot e Rondinella


VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2015 - VENETO/ROSSO CL 75

euro 17.30

Il Ripasso rappresenta il vino della tradizione contadina veronese ed è ottenuto attraverso una antichissima pratica enologica detta appunto “ripasso”. Questa tecnica prevede di re-introdurre il giovane Valpolicella sulle bucce di fine fermentazione del Recioto. Il vino diventa caldo e maturo. 

Note Sensoriali: Colore: Colore rosso porpora intenso con riflessi violacei. Profumo: Al naso colpisce il profumo intenso e pulito di frutta rossa matura e le note di frutta scura, come la mora di rovo, ribes nero e la ciliegia matura. Sapore: Rosso vellutato ed armonioso, pieno e rotondo pur mantenendo un nervo vivace ed intenso, con un retrogusto sapido.

Gastronomia e Abbinamenti: Primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatriciana e alla carbonara; carni grigliate e arrosti. Si accompagna bene anche con formaggi di media stagionatura.

Classificazione: Valpolicella Ripasso DOC (Denominazione di Origine Controllata) Azienda Vinicola: Bertani Vitigno: Corvina Veronese 85%, Merlot 10% e Rondinella 5% Colore: Rosso Regione: Veneto Zona: Colline della Valpantena e della Valpolicella Classica (VR) Annata: 2014 Maturazione: Affina in botticella Veronese – Bertani da 750 litri, di rovere francese, per 9 mesi. Gradazione alcolica: 13% vol. Bottiglia: 75 cl

 


TIPO: Rossi
FORMATO: CL 75 - Normale
CANTINA: Bertani
REGIONE ITALIANA/ESTERO: Veneto
PROVINCIA ITALIANA: Verona
ANNATA: 2015
CLASSIFICAZIONE: DOC/DOP
VITIGNO: Corvina Veronese;Merlot ;Rondinella



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