FORMAGGIO PRIMO SALE BIANCO KG 3*

L'ENOGASTRONOMIA D'ECCELLENZA, DALLA SICILIA E OLTRE

Torna alla categoria Formaggi Tipici Siciliani

euro 32.60

Il Cacio Primo Sale Bianco è prodotto con latte ovino ed è un formaggio sottoposto a lieve salatura a secco.

Sapore, Gastronomia e Abbinamenti: Questo formaggio dal gusto delicato ma intenso è un ottimo formaggio da tavola, ed è inoltre molto utilizzato in cucina per arricchire primi piatti caserecci e altri piatti locali tipici. Ottimo in abbinamento con vini bianchi semiaromatici ricchi di profumi.

Peso: 3 KG* Area di Provenienza: Sicilia Composizione: Latte di pecora, caglio, fermenti lattici, sale. Preparazione: La tecnologia di lavorazione consiste nel portare il latte crudo a temperatura di coagulazione aggiungendovi caglio. Dopo la coagulazione e la rottura della cagliata, si cuoce con acqua o siero caldo. Dopo queste operazioni, la massa viene lasciata spurgare per 1-3 giorni a seconda del peso. Presentazione: Crosta: ruvida, segmentata, Colore: bianco sporco Pasta: compatta.

CATEGORIA: PECORINO/CACIO PRIMO SALE