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CAMELOT TERRE SICILIANE IGT 2011 - SICILIA/ROSSO CL 75

Cabernet Sauvignon, Merlot

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CAMELOT TERRE SICILIANE IGT 2011 - SICILIA/ROSSO CL 75

euro 27.60

Ormai da tempo semplicemente un vino “cult” , una straordinaria interpretazione del celebre taglio bordolese in chiave “siciliana”, ricco, succoso, emozionante, da trepidazione, appassionante e nobile come la meravigliosa immortale saga a cui si ispira.

Note Sensoriali: Colore: Granato luminoso e vivace Profumo: Ampio e complesso, si apre su toni fruttati di rara finezza, da cui emergono sentori di mirtilli, lamponi e fragoline di bosco, che lasciano spazio a deliziose sfumature di ciliegie e amarene in confettura, cannella, cacao, eucalipto, menta ed erbe della macchia mediterranea. Sapore: Bocca avvolgente e morbida, di grandissimo spessore gustativo, determinata da un frutto splendido e integro, in equilibrio ammirevole con la vivace componente acida, fresca e dinamica, e i sontuosi e ben torniti tannini.

Gatronomia e Abbinamenti: Da provare con rigatoni al ragù di lepre, tortelloni allo stracotto di vitello, carrè di agnello alle erbe, brasato di manzo preparato con il medesimo vino, una bella bisteccona di Chianina alla griglia, il maiale in umido con cipolle. Ama i formaggi stagionati e compatti e si trova a suo agio con le preparazioni in cui compare il cioccolato.

Classificazione: IGT Sicilia (Indicazione Geografica Tipica) Azienda Vinicola: Firriato Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot Colore: Rosso Regione: Sicilia (Italia) Zona: Agro di Trapani (TR) Annata: 2011 I° vendemmia prodotta: 1998 Terreno: Argilloso calcareo Esposizione: Sud-est (235 metri s.l.m.) Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot Piante per ettaro: 5.500/6.000 Resa per ettaro: 5.500/5.800 kg Epoca di Vendemmia: Raccolta manuale. II-II decade di settembre Temperatura di fermentazione: 25°-27°C Periodo di fermentazione: 14 giorni Vinificazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate Fermentazione malolattica: Svolta Affinamento: 9 mesi in barriques di rovere Affinamento in bottiglia: 6 mesi circa Grado alcolico: 14.50% vol. pH: 3,49 (val.medio) Acidità totale: 6,60 g/l (val.medio) Bottiglia: 75 cl  

TIPO: Rossi
FORMATO: CL 75 - Normale
CANTINA: Firriato
REGIONE ITALIANA/ESTERO: Sicilia
PROVINCIA ITALIANA: Trapani
ANNATA: 2011
CLASSIFICAZIONE: IGT/IGP
VITIGNO: Cabernet Sauvignon ;Merlot

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