CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO DOCG 2018 - SICILIA/ROSSO CL 75

Azienda Agricola COS - Biologico


 

 

 

CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO DOCG 2018 - SICILIA/ROSSO CL 75

euro 22.80 euro 18.24

Dalla località Bastonaca, Vittoria, Sicilia Sud-Orientale, nasce questo Cerasuolo di Vittoria, l'unico DOCG di Sicilia. Il suo nome deriva da "Cerasa", la ciliegia in dialetto siciliano. E' ottenuto dalle varietà  autoctone Nero d'Avola e Frappato. Un vino unico, inconfondibile e indimenticabile per i suoi sapori giovanili e i profumi di ciliegia, fragola e melograno, dovuti alla particolarità  dei suoli e del clima in cui sono coltivate le uve. Un vino che come pochi coniuga tradizione e piacevolezza.

Note sensoriali: Colore: Rosso rubino con tenui riflessi amarena. Naso: Tipico dei vini di Vittoria. Profumi di Melograno maturo, piccoli frutti rossi, fragola, ciliegia, fichi d'india e caramelle alla frutta. Molto personale e riconoscibile, è il più territoriale dei nostri vini. Palato: Sapido e lungo, più per freschezza che per concentrazione. Rosso velluto.

Gastronomia e Abbinamenti: Facile da abbinare per la sua versatilità : primi complessi di carne e di pesce, bolliti, carni bianche anche se speziate, formaggi a media stagionatura. Pollo alla diavola. Spicy food. Ideale d'estate da servire fresco.

Classificazione: DOCG Cerasuolo di Vittoria (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Azienda vinicola: Azienda Agricola COS Vigneti: 60% Nero d'Avola, 40% Frappato Annata: 2018 Prima annata di produzione: 2001  Regione: Sicilia Area: Bastonaca, Vittoria, Provincia di Ragusa   Altimetria: 250 metri s.l.m. Suolo: La caratteristica principale dei terreni dell'area del "Cerasuolo di Vittoria" è la tessitura sabbiosa. Sono costituiti prevalentemente da sabbie rosse originatesi dai cosiddetti terrazzi marini e profonde circa 1 metro, poi da un profondo strato di tufo ricco di calcare importante per l'equilibrio idrico della pianta Sistema di allevamento: Controspalliera con capo a frutto a cm. 70 dal suolo  Densità d'impianto: 5.000 piante per ettaro Epoca di vendemmia: Fine settembre/primi di ottobre  Materiale delle vasche di fermentazione: Vasche in cemento vetrificato  Temperatura di fermentazione: 30-33°C Nero D'Avola , 28°C Frappato  Fusti per l'invecchiamento: Botti di rovere per il Nero D'Avola, cemento vetrificato per il Frappato di Vittoria  Affinamento in cantina: da 18 a 24 mesi  Gradazione alcolica: 13% vol Bottiglia: 75 cl    


TIPO: Rossi
FORMATO: CL 75 - Normale
CANTINA: Azienda Agricola COS
REGIONE ITALIANA/ESTERO: Sicilia
PROVINCIA ITALIANA: Ragusa
ANNATA: 2008
CLASSIFICAZIONE: DOCG



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