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HARMONIUM SICILIA DOC 2013 - SICILIA/ROSSO CL 75

100% Nero D'Avola

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HARMONIUM SICILIA DOC 2013 - SICILIA/ROSSO CL 75

euro 27.60

Ha il destino felice dei “primi della classe”, di quelli che raccolgono allori e riconoscimenti e che qualcuno prova talvolta a emulare invano; è l’omaggio doveroso, d’amore e di rispetto, alla più grande uva rossa di Sicilia, il Nero d’Avola, in questa interpretazione ai massimi livelli di ogni tempo.

Note sensoriali: Colore: Rubino profondo e impenetrabile dall’orlo violaceo Profumo: In primo piano note bellissime di ciliegia, prugna, gelsi, more e ribes nero, che si avvicendano e duettano con raffinati sentori di rabarbaro, china, pepe, tabacco, noce moscata e cioccolato fondente, intrecciandosi a nuance minerali e di sottobosco. Sapore: Potenza, eleganza, tannini vibranti, impareggiabile morbidezza, freschezza, un insieme in meraviglioso equilibrio ed armonia, padrone assoluto del palato, sedotto dal nitore e dall’incredibile persistenza e pulizia di un vino di grandissima levatura.

Gastronomia e Abbinamenti: Da abbinare a pietanze di struttura importante come i rigatoni al ragù di selvaggina, il risotto ai funghi porcini e salsiccia, il montone al forno, la sella di capriolo alle prugne selvatiche, il brasato cotto nel medesimo vino. Ama i formaggi sapidi e stagionati.

Classificazione: DOC Sicilia (Denominazione di Origine Controllata) Azienda Vinicola: Firriato Vitigno: Nero D'Avola 100% Colore: Rosso Regione: Sicilia (Italia) Zona: Etna Annata: 2013 Zona di produzione: Agro di Trapani (TR) Terreno: Medio impasto, argilloso limoso Esposizione: Sud ovest (300 metri s.l.m.) Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato/Guyot Piante per ettaro: 5.000/5.500 Resa per ettaro: 6.300 kg Epoca di Vendemmia: Raccolta manuale. III decade di settembre, I di ottobre Temperatura di fermentazione: 25°-28°C Periodo di fermentazione: 12 giorni Vinificazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate Fermentazione malolattica: Svolta Affinamento: 10 mesi in barriques di rovere francesi e americane Grado alcolico: 14.5% vol. Bottiglia: 75 cl

TIPO: Rossi
FORMATO: CL 75 - Normale
CANTINA: Firriato
REGIONE ITALIANA/ESTERO: Sicilia
PROVINCIA ITALIANA: Trapani
ANNATA: 2013
CLASSIFICAZIONE: DOC/DOP
VITIGNO: Nero D' Avola

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