VINUPETRA I VIGNERI ETNA DOC 2014 CL 75 - SICILIA/ROSSO CL 75

L'ENOGASTRONOMIA D'ECCELLENZA, DALLA SICILIA E OLTRE


VINUPETRA I VIGNERI ETNA DOC 2014 CL 75 - SICILIA/ROSSO CL 75

euro 52.10

Etna Rosso a Denominazione di Origine Controllata proveniente dalle colline di Trecastagni, sul versante orientale dell'Isola Siciliana, vinificato in rosso con macerazione in tini di legno e maturato in barrique per 12 mesi.

Note sensoriali: Colore complesso rosso rubino carico, con fruttato pronunciato, floreale. Sapore pieno con tannino pronunciato. 

Gastronomia e Abbinamenti: Consigliato l'accostanmento con carni rosse e formaggi stagionati.

Classificazione: Etna DOC (Denominazione di Origine Controllata) Azienda Vinicola: I Vigneri Vitigno: Nerello Mascalese (80%), Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi (vitigno antico e sconosciuto) Colore: Rosso Regione: Sicilia (Italia) Zona: Etna, Trecastagni (CT) Annata: 2014 Altitudine: 680 m.s.l.m. Età dei vigneti: Ultracentenari Terreno: Sabbioso vulcanico Esposizione: Nord Resa per ettaro: 40 ettolitri Densità d'impianto: 10.000 ceppi/Ha Sistema di allevamento: Alberello Etneo Pigiatura delle uve di cui il 30% con i raspi Macerazione con le bucce non meno di 15 giorni Lieviti : aggiunta di lieviti autoctoni Durata della fermentazione alcolica : 8-10 giorni in vinificatore di acciaio. Controllo della temperatura durante la fermentazione: No Tipo recipiente per l’invecchiamento: Botti da 500 e 225 litri Durata dell’invecchiamento: minimo 12 mesi Filtrazione: solo durante imbottigliamento Chiarifica : decantazione naturale Travasi durante l’invecchiamento : minimo 4 volte Aggiunta della solforosa: in piccole dosi prima della fermentazione, durante l’affinamento in botte Totale soloforosa nel vino imbottigliato (mg/l): inferiore a 60 Numero medio di bottiglie annue prodotte: 3.500    Gradazione: 13.5% vol. Bottiglia: 75 cl


TIPO: Rossi
FORMATO: CL 75 - Normale
CANTINA: I Vigneri
REGIONE ITALIANA/ESTERO: Sicilia
PROVINCIA ITALIANA: Catania
AREA: Etna
ANNATA: 2014
CLASSIFICAZIONE: DOC/DOP
VITIGNO: Alicante;Francisi;Nerello Cappuccio;Nerello Mascalese



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