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DE BARTOLI MARSALA SUPERIORE RISERVA 10 ANNI DOC CL 50

L'ENOGASTRONOMIA D'ECCELLENZA, DALLA SICILIA E OLTRE

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DE BARTOLI MARSALA SUPERIORE RISERVA 10 ANNI DOC CL 50

euro 45.80

È in Sicilia, nella zona occidentale dell’isola, nel marsalese, che Marco De Bartoli, credendo fortemente nelle tradizioni della viticoltura del suo territorio, si avvia a riscoprire e coltivare uno stretto legame tra i metodi tradizionali e innovativi di lavorazione della terra e di produzione del vino. Ed è proprio la ricerca di un’eccellente qualità, coniugata al rispetto delle tradizioni vinicole siciliane che fanno prediligere a Marco De Bartoli l’utilizzo di vitigni autoctoni ed in particolare il Grillo, presente in Sicilia dall’epoca fenicia e base del classico Marsala.

Il Marsala Superiore è un vino invecchiato nel rispetto dei tempi ciclici della natura in botti di rovere ma reso amabile dalla mistella, base alcolica d’antica ricetta, ottenuta dalla miscela del mosto d’uva e acqua vite.

Maturazione: Oltre 10 anni in fusti di rovere di diversa grandezza.

Gastronomia e Abbinamenti: Formaggi stagionati come Grana, Pecorini ma anche a pasta molle ed erborinati. Dolci di mandorla, dolci secchi, di forte contrasto con la Cassata Siciliana e i Cannoli di ricotta. Sigari.

Classificazione: DOC (Denominazione di Origine Controllata Marsala) Sicilia Azienda Vinicola: Cantine De Bartoli  Vitigno: Grillo 100% Tipo: Vino liquoroso, Marsala Regione: Sicilia (Italia) Zona: Contrada Fornaia Samperi, Marsala (TR) Terreno: Pianeggiante di medio impasto sabbioso-calcareo Anno d'impianto: 1970-1996 Vigneti: alberello e controspalliera Guyot. Resa per ettaro in bl: 20 hl Ceppi per ettaro: 3.500 Vendemmia: Manuale, dal 23 al 28 settembre. Vinificazione: Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Una parte del mosto viene arricchito con acquavite per la preparazione della mistella che sarà aggiunta al vino. Formato: Bottiglia da 50 cl 

TIPO: Marsala
FORMATO: CL 50 – Mezzo litro
CANTINA: Cantine De Bartoli
REGIONE ITALIANA/ESTERO: Sicilia
PROVINCIA ITALIANA: Trapani
CLASSIFICAZIONE: DOC/DOP
VITIGNO: Grillo

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