SITO DELL'ULMO MERLOT IGT 2010 - SICILIA /ROSSO CL 75

L'ENOGASTRONOMIA D'ECCELLENZA, DALLA SICILIA E OLTRE


SITO DELL'ULMO MERLOT IGT 2010 - SICILIA /ROSSO CL 75

euro 22.50 euro 18.00

Questo Merlot ha goduto dell'attenzione internazionale sin dalla sua prima annata. Una piccola produzione dal vigneto dell'Ulmo che degrada sulla sponda del lago Arancio. Ricco, rotondo e potente, espressione straordinaria di questa nobile uva, si trova nelle cantine dei piu’ prestigiosi ristoranti ed enoteche del mondo.

Note Sensoriali:  Colore: Rosso rubino compatto. Naso: Fini sentori di ribes nero, prugna matura e viole candite. Profumi di menta, spezie e minerali. Palato: Ampio e di fitta trama, vibrante. I tannini sono resi docili dalla struttura e dalla notevole verve. Interminabile finale.

Gastronomia e Abbinamenti: Ideale per accompagnare formaggi stagionati e carni. Cucina Siciliana: Spezzatino di manzo con patate, coniglio in umido, lepre in salmi.

Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica) Sicilia Azienda Vinicola: Aziende Agricole Planeta Vitigno: Merlot 100% Colore: Rosso Regione: Sicilia (Italia) Zona: Sambuca di Sicilia (AG) Annata: 2010 Prima annata di produzione: 2003 Nome del vigneto: Ulmo Altimetria: 200 metri Resa per ettaro: 85 q.li, 2 Kg. per pianta Sistema di allevamento: Guyot unilaterale Densità di impianto: 3.800 piante per ettaro Epoca di Vendemmia: 10 settembre Vinificazione: Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura, affinamento per 14 mesi in barriques di rovere di Allier. Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio inox Temperatura di fermentazione: 28°C in acciaio Epoca di Imbottigliamento: Seconda metà del mese di Febbraio Durata della fermentazione: 14 giorni (affinamento 12 mesi in barriques di rovere di Allier). Gradazione: 14.50% vol. Acidità totale: 6 g/l Ph: 3.38 Capacità d'Invecchiamento: Da bere subito o da invecchiare 8 – 10 anni. Bottiglia: 75 cl


TIPO: Rossi
FORMATO: CL 75 - Normale
CANTINA: Planeta
REGIONE ITALIANA/ESTERO: Sicilia
PROVINCIA ITALIANA: Agrigento
ANNATA: 2010
CLASSIFICAZIONE: IGT/IGP
VITIGNO: Merlot



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